1、西南茶區位於中國西南部，包括雲 南貴州、四川三省以及西藏東南部，是中 圃最古老的荼匾，茶樹品種資源豐富，生產 紅茶綠茶、沱荼、緊壓茶和普洱茶等，是 中國發展大葉種紅碎茶的主要基地之一。 雲貴高原為茶樹原產地中心。地形複雜， 有些同緯度地區海拔高低懸殊，氣候差 別很大，大部分地區均屬於熱帶季風氣候， 冬不寒冷，夏不炎熟，茶區土壤：四川、貴 州和西藏東南部以黃壤為主，有少量棕壤； 雲南主要為赤紅壤和山地紅壤。土壤有機質 含量一般比其他茶區豐富。
2、華南茶區位於中國南部，包括廣 東、廣西、福建、臺灣、海南等省(區)， 為中國最適宜茶樹生長的地區。品種資源豐 富，有喬木、小喬木、灌木等各種類型的茶 樹品種，生產紅茶、烏龍茶、花茶、白茶和 六堡茶等，所產大葉種紅碎茶，茶湯濃度 好。除閩北、粵北和桂北等少數地區外，年 平均氣溫高達攝氏19—22度，最低月(一 月)平均氣溫為7—14度，茶樹年生長期10 個月以上，年降水量是中國茶區之最，一般 為1200—2000毫米，其中臺灣省雨量特別 充沛，年降水量常超過2000毫米。茶區土 壤以磚紅壤為主，部分地區也有紅壤和黃壤 分佈，土層深厚，有機質含量豐富。
3、江南茶區位於中國長江中、下游南 部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇 南、鄂南等地，為中國茶葉主要產區，年產 量約占總產量的三分之二。主要生產荼類有 綠茶、紅茶、黑茶、花茶，以及品質各異的 特種名茶，諸如西湖龍井、黃山毛\鎩?賜?碧螺、君山銀針、廬山雲霧等。茶園主要分佈在丘陵地帶，少數在海挾 較高的山區。氣候四季分明，年平均氣溫 15—18度，冬季絕對最低氣溫一般在一8度 左右。年降水量1400—1600毫米，春夏季 雨水最多，約占全年降水量的60—80％， 秋季乾旱。茶區土壤主要為紅壤，部分為黃 鑲或棕黃壤，少數為沖積土。
4、江北茶區位於長江中、下游北部， 包括河南、陝西、甘肅、山東等省和皖北、 蘇北、鄂北等地，為中國北部茶區。主要生 產綠茶。茶區年平均氣溫為15—16度，冬季絕 對最低氣溫一般為一10度左右。年降水量 較少，約為700—1000毫米，分佈不勻， 常使茶樹受旱。茶區土壤多屬黃棕壤或棕 壤，是中國南北土壤的過渡類型，但少數山 區，有良好的微域氣候，故產品品質亦不亞 於其他茶區，如六安瓜片、信陽毛尖等。
