3. 慎重對待每一餐，饑不擇食要不得。高中檔的飲食店一般可放心去吃，大排檔的可有選擇地吃，攤位或沿街擺賣推車賣）的不要去吃。旅行中雖然饑腸轆轆的情況不少，但小攤小販的食物不能去碰。如果饑不擇食，則等於拿生命開玩笑。
4. 學會鑒別飲食店衛生是否合格。合格的一般標準應是：有衛生許可證，有清潔的水源，有消毒設備，食品原料新鮮，無蚊蠅，有防塵設備，周圍環境乾淨，收款人員不接觸食品且錢票與食品保持相當距離。
5. 在車船或飛機上要節制飲食。乘行時，由於沒有運動條件，食物的消化過程延長、速度減慢，如果不節制飲食，必然增加胃腸的負擔，引起腸胃不適。
野外旅遊如何應付意外事故
在野外旅遊時，可能會遇到各種意外事故，以下介紹幾種應急措施。
被毒蛇、昆蟲咬傷:在野外如被毒蛇咬傷，患者會出現出血、局部紅腫和疼痛等症狀，嚴重時幾小時內就會死亡。這時要迅速用布條、手帕、領帶等將傷口上部紮緊，以防止蛇毒擴散，然後用消過毒的刀在傷口處劃開一個長1 釐米、深0.5 釐米左右的刀口，用嘴將毒液吸出。如口腔粘膜沒有損傷，其消化液可起到中和作用，所以不必擔心中毒。 被昆蟲叮咬或蜇傷時，用冰或涼水冷敷後，在傷口處塗抹氨水。如果被蜜蜂蜇了，用鑷子等將刺拔出後再塗抹氨水或牛奶。
骨折:骨折或脫臼時，用夾板固定後再用冰冷敷。從大樹或岩石上摔下來傷到脊椎時，將患者放在平坦而堅固的擔架上固定，不讓身子晃動，然後送往醫院。
外傷出血:在野外備餐時如被刀等利器割傷，可用乾淨水沖洗，然後用手巾等包住。輕微出血可採用壓迫止血法，一小時過後每隔10分鐘左右要鬆開一下，以保障血液迴圈。
食物中毒:吃了腐敗變質的食物，除會腹痛、腹瀉外，還伴有發燒和衰弱等症狀，應多喝些飲料或鹽水，也可採取催吐的方法將食物吐出來。
徒步旅行的防病準備
徒步旅行對於青年人和中年人，無疑可以增強體質，但是，如果不做好徒步旅行的防病準備，則有可能適得其反，主要注意以下幾點：
1. 防疲勞。預防的關鍵在於，一要步姿正確，二是不要心急，三是要會走路，走小路而不走平坦的公路，既使走公路也不走平坦的中心而是走高低不平的路邊。
2. 防腳打泡。萬一選鞋不對或步姿不正，行走中感到腳的某個部位有疼痛或摩擦感，可在該處貼上一塊醫用膠布或在鞋的相應部位貼一塊單面膠，在一般情況下，這就可以防止打泡。
3. 防寒暑。北方徒步旅行要帶一些質輕防寒性能好的衣物，如果行走在廣闊的北方平原，風速較大，衣著應及時調整。南方徒步旅行，夏季要防暑防雨。
4. 解渴要適可而止。出發前最好準備一壺清茶水，適當加些鹽。清茶能生津止渴，鹽可防止流汗過多而引起體內鹽分不足。
5. 熱水洗腳去疲勞。
6. 隨身攜帶一些常用的感冒藥、防暑藥和外傷藥，備一酒精盒浸１∼２根馬尾。
