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為什麼不能長期用塑膠桶裝油?

現在,大部分家庭貯放的食用油仍在用塑膠桶裝,由於塑膠桶便於攜帶,確實給人帶來許多方便。而現在沒有更合適的代替器具,因此塑膠桶就固定下來了。然而用塑膠桶裝油並不科學。
  現在,市場上銷售的塑膠桶多是聚乙烯製成的,雖然在試驗中證明它沒有毒,在短時間內裝油無害。但是,聚乙烯能溶於油中,如果長期使用聚乙烯塑膠桶裝油,裡面就會產生有毒的塑膠單體雜質,使塑膠變得軟化,導致食油也會變色變質,甚至出現刺鼻的氣味。所以,不能用聚乙烯塑膠桶長期盛油。
  此外,聚乙烯塑膠桶有一定的透氣性,把它用來裝酒和其它具有芳香性食品時,時間也不能過長,否則,食品風味會下降。
  我國目前所使用的塑膠容器主要有聚乙烯、聚丙烯和聚氯乙烯三種。而聚氯乙烯是有毒的,易溶于水、油、酸、堿及酒中,因此更不能長期用聚氯乙烯塑膠桶盛裝食品。


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