消費稅是對規定的消費品或者消費行為徵收的一種稅收，現行的《中華人民共和國消費稅暫行條例》從1994年1月1日起施行。在祖國大陸生產，進口和委託加工應稅消費品的台商投資企業應當依法繳納消費稅。消費稅一共設有11個稅目，分別採用比例稅率和固定稅額標準。納稅人出口的應稅消費品，免征消費稅，但國家限制出口的產品除外。
對特定消費品和消費行為在特點徵收的一種間接稅。消費稅具有以下幾個特點：（1）徵收範圍具有選擇性，一般是選擇部分消費品和消費行為徵收；（2）徵收環節具有單一性，通常是在消費品生產、流通或消費的某一環節一次徵收；（3）徵收方法具有靈活性，既可以採取對消費品的數量實行從量定額的徵收方法，也可以實行從價定率的徵收方法；（4）稅率稅額具有差別性，可以根據消費品的價格水準，國家的產業政策和消費政策等情況，對不同消費品制定不同的稅率、稅額；（5）稅負具有轉嫁性。消費稅是世界各國普遍採用的一個稅種，不僅是國家組織財政收入的重要手段，還具有獨特的調節功能，在體現國家獎勵政策、引導消費方向、調節市場供求、緩解社會成員之間分配不均等方面發揮著越來越重要的作用。
