馬來西亞是一個美麗神奇的熱帶國家，也是食客的天堂。位於赤道以北7度，居於東南亞的核心地帶，由馬來西亞半島、婆羅州島的沙巴與沙勞越兩州合併而成。多元的人文民俗，豐富的藝術文化，典型的熱帶氣候，再加上多種美食，令人備感舒適而寫意。
馬來西亞的料理通稱為馬來菜，一向以香辣聞名，味道香濃，而且香料種類繁多，醬料以椰汁、咖喱及辣椒為主，又辣又香，既刺激又過癮。色彩鮮明、口味濃郁是馬來西亞美食兩大獨家特色，香料與蔬果的搭配更是發揮誘人垂涎的奇妙魔力。馬來菜主食為米，以雞肉、羊肉、魚肉為主。
主要開胃菜是“肉骨茶”，馬來人只要有“肉骨茶”便可下飯，家常菜還有炸雞、炸魚及咖喱牛肉等，常見的馬來海鮮如小龍蝦拼盤。肉類加上蔬菜，拌或沾上辣椒調味，配以咖喱飯，是絕妙的搭配。
