獅 頭 鵝 （一）產地和分佈 獅頭鵝是我國最大型的鵝種，因成年鵝的頭形如獅頭，故名。原產于廣東省饒平縣溪樓村，主要產區在澄海縣和汕頭市郊，據2002年調查，產區有種鵝2萬餘隻。歷年來向全國各地提供種雛。 （二）品種形成 原產地溪樓村是山區的一個小盆地，氣候溫和，水草豐茂，水田較多，盛產稻穀和雜糧，飼料充足，放牧條件優越。當地飼養該品種歷史悠久，後來傳至潮安縣古庵鄉，再傳至澄海縣月浦鄉一帶，與那是的竹種鵝及其他中型鵝種雜交，選擇具有獅頭鵝外貌的後裔，經長期培育而成为目前饲养量较多的狮头鹅。 （三）体型外貌 1、外貌特征 体躯呈方形，头大颈粗，前躯略高。公鹅昂首健步，姿态雄伟。头部前额肉瘤发达，向前突出，覆盖于喙上。两颊有左右对称的肉瘤1～2对，肉瘤黑色。公鹅和两岁以上母鹅的善肉瘤特征更为显著。喙短、质坚、黑色，与口腔交接处有角质锯齿。脸部皮肤松软，眼皮凸出、多呈黑色，外观眼球似下陷，虹彩褐色。颌下咽袋发达，一直延伸至颈部。胫粗蹼宽，胫、蹼都为橘红色，有黑斑。皮肤米黄色或乳白色。体内侧有似袋状的皮肤皱褶。 狮头鹅的全身羽毛及翼羽均为棕褐色，边缘色较浅、呈镶边羽。，由头顶至颈部的背面形成如鬃状的深褐色羽毛带。羽毛腹面白色或灰白色。 （四）生产性能 1、产肉性能 在以放牧为主的饲养条件下， 70～90日龄上市未经肥育的仔鹅，平均体重为5.843彛ü煳?.183彙⒛付煳?.513彛刖惶磐涝茁饰?2.9%（公鹅为81.9%、母鹅为81.2%），全净膛屠宰率为72.3%（公鹅为71.9%、母鹅为72.4%）。 2、产蛋性能 产蛋季节在每年9月至翌年4月，母鹅在此期内4有3～4个产蛋期，每期可产蛋6～10个。第一个产蛋年度平均产蛋量为24个，平均蛋重为176.3g，蛋壳乳白色，蛋形指数为1.48。两岁以上母鹅，平均年产蛋量为28个，平均蛋重为217.2g，蛋形指数为1.53。 在改善饲料条件及不让母鹅孵蛋的情况下，个体平均产蛋量可达35～40个。 母鹅可使用5～6年，盛产期在2～4岁。 在良好的饲养条件下，母鹅开产日龄为160～180d，但产区群众习惯在130日龄以后，用粗饲的方法，把开产期延至200日龄以上，一般控制在220～250日龄。 种公鹅配种都在200日龄以上。 公母配种比例为1:5～6，放牧鹅群在水中自然交配。1岁母鹅产的蛋，受精率为69%，受精蛋孵化率为87%；两岁以上母鹅产的蛋，受精率为79.2%，受精蛋孵化率为90%。 母鹅就巢性强，每产完一期蛋后，就巢一次。个别母鹅无就巢性，或就巢性很弱。此类鹅只占总数的5%左右。 3．成活率 在正常饲养和防疫条件下，雏鹅30日龄成活率均在95%以上。