歡喜坨 武漢小吃

30年代，漢陽棉花街有一家沔陽人開的店子，專做“歡喜坨”。他用溫油下鍋慢慢炸黃，起鍋後馬上倒入另一番有飴糖的鍋中翻炒，然後起鍋轉入鋪滿芝麻的學筐內推簸，這樣做成的“歡喜坨”形如核桃、外酥內軟、甜而不膩。它是當時過早的好食品，許多貧苦小販沿街叫賣的“白糖歡喜坨”就是此物。附近還有一家蒸糕鋪，用上白粹米研末加水拌和後，上於蒸蘢，中鋪白糖、桂花，上面再鋪一層米粉，撒一些紅綠絲，熟後按原形劃成规则的小块，这就是色香味俱佳的“桂花洋糖蒸糕”。一些小贩手挽小圆桶，敲绑叫卖于街市，很受食客欢迎。