廣州的迎春花市，早就名揚五洲，飲譽四海，是全國獨一無二的民俗景觀。每年的迎春花市，分別在廣州市的八大花街舉行，一是越秀區的西湖、教育路花市；二是東山區的大沙頭三馬路花市；三是荔灣區的荔灣北路花市；四是海珠區的江南西路花市；五是天河區的體育中心花市：六是黃埔區的大沙地花市；七是芳村區的花地花市；八是白雲區的新市大街花市。廣州花市一年舉行一次，每次由春節前年廿八開始，至年初一淩晨結束。
廣州的花市，歷史悠久，源遠流長，是廣州獨有的傳統民俗。這與廣州的地理位置、歷史文化、民俗傳統不無關係。廣州屬亞熱帶季風氣候，夏無酷暑，冬無嚴寒，年平均氣溫為21．7℃，年降雨量為1982．7毫米，平均相對濕度為77％。廣州地區日照時間長，雨量充沛、四季常青，繁花似錦，素有“花城”之譽。優越的地理位置和良好的自然環境，為各種花卉的成長提供了極佳的生長條件。
廣州是我國的歷史文化名城，有2200多年的文明歷史。廣州是海上絲綢之路的發祥地，歷來交通貿易十分發達，萬商雲集，經濟繁榮，是一個鮮花需求量很大的市場。早在西漢時期，陸賈出使南越國時，看見嶺南人士愛種花、插花、戴花，屋前屋後廳堂房內也都擺滿了花，便讚譽廣州人都是“彩縷穿花”的人。相傳在五代十國的南漢時代，南漢王的寵姬素馨是珠江南岸莊頭村的種花女，進宮後還一直愛好種花。王姬的愛花，帶動了王宮貴族的好花，進而又帶動了百姓們種花養花，並形成嶺南地區的民風。後人為了紀念這位王姬，就把嶺南特有的一種茉莉花稱為素馨茉莉。北宋大文豪蘇東坡貶謫嶺南時，非常驚歎這裡的景色，揮筆寫下了“羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新”、“如今只有花含笑，笑道秦皇欲學仙”的詩句。由此可見，自古以來，花文化已經在嶺南的歷史上佔據了相當重要的地位，促進了鮮花種植和銷售市場的形成和發展。
廣州花市的形成，可追溯到明朝。當時廣東羅浮山的藥市、東莞的香市、廣州的花市、廉州的珠市，稱為廣東“四市”。特別是廣州的花市，規模之大、影響之廣、遊客之多，舉國無雙。“夜有花市，遊人如蟻，至徹旦雲”。這都說明歷史上廣州花市規模之大，還形成了夜市，並有了相對固定的地點。到了19世紀60年代初期，分散的花市基本上固定在春節前幾天，這就出現了“除夕案頭齊供養，香風吹暖到人家”的景象。
廣州大規模的除夕花市定型於1920年以後。每年農曆臘月二十八開始至除夕深夜12時。解放後，特別是改革開放以來，廣州人的生活水準空前提高，對花的追求更高。廣州花市的規模越來越大，花市的分佈越來越廣。在除夕前一個星期。廣州定點花市的主要街道就實行交通管制，有關部門開始為花農搭棚架攤檔售花。這些花架一層層沿街伸展，擺成幾條長廊。每個花市的出人口處，還搭起絢麗輝煌、雄偉壯觀的迎春花市牌坊。花農預早幾天就開始把一些大盆的花木陸續運來。臘月二十八日花市正式開始，那時十裡花街張燈結綵，一派節日的喜慶氣氛。
