臺灣小吃，是一系列在臺灣的特殊街頭食物的總合，也是臺灣在地文化的最佳代表之一。有些小吃因地域不同而有地域名稱在前，如萬巒豬腳中的萬巒兩字，就是地名。這些小吃經常都是沒有店面的，而僅有一個攤位，它們也經常使用免洗碗盤、塑膠袋，而且不會開發票給消費者，多數小吃的單價都相當低廉。
臺灣小吃之一，羹。經營臺灣小吃的人往往是家族企業，有時想要創業的人得先做學徒學習，但近年來在臺灣也發展出小吃補習班，讓想要经营小吃摊的人可以一起上课，并学习特殊的酱味等制作方法。此外, 不少食品制造商也研发出一些如方便面般快速食用的小吃包，例如在台湾各大超市都买得到羊肉炉的调理包，某些地方也买得到即溶烧仙草，甚至是面线也有自己方便煮的调理包等。
多数台湾小吃都集中在夜市里，除了卖早点类、汤面类的小吃摊有可能早上出现外，许多小吃都经营到相当晚，超过午夜12点也是常有的事情。
台中太阳饼
筒仔米糕
珍珠奶茶
泡沫红茶
猪血糕
淡水铁蛋
淡水黑豆浆
淡水阿给
台南担仔面
肉圆
新竹贡丸
新竹黑猫包
虾仁煎
蚵仔煎
蚵仔面线
虾卷
盐酥鸡
澎湖黑糖糕
咸饼
基隆天妇罗
基隆鼎边崠
嘉义火鸡肉饭
万峦猪脚
里港馄饨
猪脚
嘉义方块酥
深坑臭豆腐
白玉凉瓜汁
安平豆花
安平虾卷
柠檬爱玉
炸鸡排
切仔面
度小月
东山鸭头
胡椒饼
大肠包小肠
糯米肠
大饼包小饼
药炖土虱
花枝丸
米粉炒
米粉汤
麻豆碗|?
新营豆菜面
肉羹
花枝羹
虾仁羹
羊肉羹
鳝鱼意面
刈包
红烧鳗
鲁肉饭
一口香肠
黑轮
营养三明治
奶油螃蟹
泡泡冰
润饼卷
蚌面
蚵嗲
内湾野姜花粽
内湾山药菜包
客家擂茶
板条
麻|?
葱抓饼
鲁味
关西仙草冻
烧仙草
台湾各地都有名小吃 ,台湾的中式饮食，都是从大陆各省传过去的，什么菜都有，而且名称也与大陆的招牌菜一样，但端上桌子一看，根本就不是那么回事，刀工也不行，再尝一下，更没有那个味道，账单一来，还不便宜！所以说，台湾中式饮食没有大菜，只有小吃。小吃也是从大陆传过去的，又融合了当地人的口味，而且就地取材，比大菜显得更有特色、更有味道。
应该好吃，我这经常有在比赛台湾小吃，虽然没全吃过，但有吃过的感觉不错，你有机会自己尝尝就知道了