獅 頭 鵝 （一）產地和分佈 獅頭鵝是我國最大型的鵝種，因成年鵝的頭形如獅頭，故名。原產于廣東省饒平縣溪樓村，主要產區在澄海縣和汕頭市郊，據2002年調查，產區有種鵝2萬餘隻。歷年來向全國各地提供種雛。 （二）品種形成 原產地溪樓村是山區的一個小盆地，氣候溫和，水草豐茂，水田較多，盛產稻穀和雜糧，飼料充足，放牧條件優越。當地飼養該品種歷史悠久，後來傳至潮安縣古庵鄉，再傳至澄海縣月浦鄉一帶，與那是的竹種鵝及其他中型鵝種雜交，選擇具有獅頭鵝外貌的後裔，經長期培育而成為目前飼養量較多的獅頭鵝。 （三）體型外貌 1、外貌特徵 體軀呈方形，頭大頸粗，前軀略高。公鵝昂首健步，姿態雄偉。頭部前額肉瘤發達，向前突出，覆蓋於喙上。兩頰有左右對稱的肉瘤1∼2對，肉瘤黑色。公鵝和兩歲以上母鵝的善肉瘤特徵更為顯著。喙短、質堅、黑色，與口腔交接處有角質鋸齒。臉部皮膚鬆軟，眼皮凸出、多呈黑色，外觀眼球似下陷，虹彩褐色。頜下嚥袋發達，一直延伸至頸部。脛粗蹼寬，脛、蹼都為橘紅色，有黑斑。皮膚米黃色或乳白色。體內側有似袋狀的皮膚皺褶。 獅頭鵝的全身羽毛及翼羽均為棕褐色，邊緣色較淺、呈鑲邊羽。，由頭頂至頸部的背面形成如鬃狀的深褐色羽毛帶。羽毛腹面白色或灰白色。 （四）生產性能 1、產肉性能 在以放牧為主的飼養條件下， 70∼90日齡上市未經肥育的仔鵝，平均體重為5.843?u�桵k?.183彙?付糊?.513?𨰦塜刖惶磐澇茁飾?2.9%（公鵝為81.9%、母鵝為81.2%），全淨膛屠宰率為72.3%（公鵝為71.9%、母鵝為72.4%）。 2、產蛋性能 產蛋季節在每年9月至翌年4月，母鵝在此期內4有3∼4個產蛋期，每期可產蛋6∼10個。第一個產蛋年度平均產蛋量為24個，平均蛋重為176.3g，蛋殼乳白色，蛋形指數為1.48。兩歲以上母鵝，平均年產蛋量為28個，平均蛋重為217.2g，蛋形指數為1.53。 在改善飼料條件及不讓母鵝孵蛋的情況下，個體平均產蛋量可達35∼40個。 母鵝可使用5∼6年，盛產期在2∼4歲。 在良好的飼養條件下，母鵝開產日齡為160∼180d，但產區群眾習慣在130日齡以後，用粗飼的方法，把開產期延至200日齡以上，一般控制在220∼250日齡。 種公鵝配種都在200日齡以上。 公母配種比例為1:5∼6，放牧鵝群在水中自然交配。1歲母鵝產的蛋，受精率為69%，受精蛋孵化率為87%；兩歲以上母鵝產的蛋，受精率為79.2%，受精蛋孵化率為90%。 母鵝就巢性強，每產完一期蛋後，就巢一次。個別母鵝無就巢性，或就巢性很弱。此類鵝只占總數的5%左右。 3．成活率 在正常飼養和防疫條件下，雛鵝30日齡成活率均在95%以上。
