天津緊鄰北京，環抱渤海，舊稱“天津衛”。天津小吃非常有名，來天津的人，不品嘗一下天津小吃的風味，恐怕是最為遺憾的。天津的小吃，不但有並稱津門食品三絕（天津三絕）的狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕，就連作為早點的油條（檭子）、鍋巴菜、豆腐腦也是非常精緻、出名的。天津美食與天津人的熱情好客及地域文化構成了天津獨具一格的文化氛圍。
狗不理包子：津門食品三絕之一。創始於清朝末年，因店主高貴友乳名狗不理而揚名。以其味道鮮美而譽滿全國，名揚中外。
天津麻花：天津十八街麻花是津門食品三絕之一。製作考究，料精貨實。
天津炸糕：耳朵眼炸糕是天津食品三絕之一。因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。距今已近百年。特點是外焦裡嫩、細甜爽口、香味芬芳。
崩豆張:早在清朝嘉慶末年，“崩豆張”的創始人張德才，在清朝宮廷禦膳房任廚。當時，宮廷和王府中的帝王將相、皇親國戚們吃飽喝足之後，總希望有小食品磨牙消食。張德才悉心研究，精心實踐，終於製成多種豆類風味乾貨食品，如“糊皮正香崩豆”、“豌豆黃”、“三豆涼糕”及果仁、瓜子等。特點：脆而不綿、不硬、不含膽固醇，久嚼成漿，濃香滿口。
果仁張:歷經四代傳人，有160年歷史，屬宮廷禦膳食品，被賜名為“蜜貢張”。主要產品為掛霜系列果仁。
麵茶:麵茶是以大米磨粉作主料，加水調合後，再放入大料、堿面等在鍋裡熬成粘稠狀，盛在碗裡，上面撒上一層芝麻鹽，淋上一點用香油調好的芝麻醬即可。食用時配以棒槌檭子，別有一番風味。
檭子，就是油條。因天津檭子形狀似棒槌故名。是天津早點最主要品種。普通的吃法是檭子就芝麻燒餅或夾大餅，配上稀食豆漿、鍋巴菜或餛飩。
鍋巴菜是天津獨特風味稀食小吃，創於清光緒年間。鍋巴菜主料鍋巴，是以上等綠豆和優質小米，水磨成漿，攤成薄餅，切成柳葉塊。以香油、萱末、菊花、面漿、醬油、醬豆腐等打成鹵。然後，將鍋巴放入鹵內，輕輕拌合，以鍋巴完全沾滿鹵為止，隨即盛入碗內，再撒上辣油、香油懈的麻醬、醬豆腐汁、香菜葉等。鍋巴菜酥爽清香，滑潤適口，配以芝麻燒餅、檭子等。
天津小吃
狗不理包子：
津門食品三絕之一。1989年獲全國食品金鼎獎。創始於清朝末年。以發酵麵包入豬肉等餡蒸制而成。因其創始人高貴友的乳名狗不理而得名。其色白小巧，形似待放菊花，面皮有咬勁，餡心鬆軟油潤，肥而不膩。 清末年間，高貴友在南運河三岔口開設包子攤。因其苦心琢磨，不斷實踐，創出和水餡、半發麵等法，使包子獨具特色，顧客日多其乳名與包子的美名不脛而走，鋪面字型大小德聚號反不為人知。
耳朵眼炸糕：
津門食品三絕之一。1989年獲商業部金鼎獎。因其店址緊靠僅寬的耳朵眼胡同而得名。距今已有近百年歷史。以粘黃米麵包入豆沙餡炸制而成。其形呈橢球形，外皮酥脆、內裡軟糯，餡心細膩甜香，可放置多日不變質。所以，深受人們的喜愛。
十八街麻花：
津門食品三絕之一。1989 年獲全國食品金鼎獎。以發酵面加芝麻、青梅、糖薑、核桃仁等什錦餡料，經搓擰、油炸而成。又稱“桂發祥”什錦麻花,因其店鋪原址設東樓十八街，故稱“十八街大麻花”。其口感油潤，酥脆香甜，具有多種原料的複合香味及營養，舊存不綿。桂發祥什錦麻花每根有重50、100、250、500克等不同規格。最重達1.5千克。
大福來鍋巴菜：
津門傳統小吃。創於清光緒年間。特點是色香味型俱佳。
鮮果餡湯元：
天津風味小吃。特點是清香爽口、粉糯軟滑、果味濃厚、別具風味。 以小白樓地區的白樓小吃店與江南春餐館的最有名。
貼餑餑熬魚：
天津民間流傳美食。特點是玉米麵餑餑顏色金黃、底面焦脆。小魚 味鮮香濃，魚骨酥軟。
京東餡餅：
清真風味食品。特點：色澤金黃，肥而不膩，清香適口。
喇嘛糕：
津門傳統風味小吃。以遼寧路 144號京津餐廳經營的為最好，特點是色 澤金黃，甜暄適口，營養豐富，鬆軟。清素，營養成份高。
羅漢肚：
醬制食品。由天津狗不理包子總店採用傳統的醬制方法研製生產。因肉 皮層次分明，形似羅漢的肚子而得名。特點：緊固不散，光澤透明，口感鹹鮮， 適口不膩，醬香醇厚。
知味齋水爆肚：
天津風味小吃，創於1920年。特點：肚絲鮮、脆、嫩、爽口。吃 時趁熱蘸料，滋味醇厚，具健脾養胃之功效。
杜稱奇火燒：
津門風味小吃。特點：外焦內嫩，餡心細膩，口豔醇香。
崩豆張：
天津老字型大小食品店，歷經五代傳人。創于清嘉慶年間。特點：脆而不綿、 不硬、不含膽固醇，久嚼成漿，濃香滿口。
果仁張：
老字型大小食品店，歷經四代傳人，有 160年歷史，屬宮廷禦膳食品，被賜 名為“蜜貢張”。主要產品為掛霜系列果仁。
馬記茶湯：
天津風味小吃。起源于明朝末年。特點為：色澤粉紅、質地細膩，香 甜潤口。
石頭門檻素包：
天津傳統風味小吃。 由清末天后宮旁的真素園餐館發明。特點： 薄皮大餡、低脂肪、高蛋白。味醇清口。
恩發德蒸餃：
清真風味小吃。1921年由時文德創建。用洗淨的西葫去皮去瓤，羊 肉末用開水烙透。攪入醬油、花生油、香油、精鹽、蔥薑末。最後將西葫餡投入 拌勻。將?成的面擠捏成道士帽形的餃子生坯，上屜用旺火蒸熟。特點：有咬勁、 不滲油、肥而不膩、鮮嫩味美。
陸記燙麵炸糕：
創始於1918年，製作時選用優質麵粉、黑白小豆、白沙板糖、花 生油為原料。經過 7道工序，慢慢加火，炸成扁球形的紅色成品。特點：外皮酥 脆、不粘不艮、餡甜爽口、清香不膩。
芝蘭齋糕幹：
津門著名風味小吃。具有60多年歷史的老字型大小。選用優質小站稻米、 江米為主料，輔以優質紅小豆、芝麻、桃仁、葡幹、瓜條、桔丁等精製而成。特 點：外觀潔白，不粘牙、不掉面、綿軟筋道、內味獨特。
明順齋燒餅：
傳統風味小吃。由呂鳳祥在本世紀20年代在“唯一齋”製作經營。 用熱香油與富強粉混合面酥面，包上餡，經過烙、烤兩道工序而成。特點：色澤 杏黃、外皮酥脆、內層柔韌面軟。
