主要有俄羅斯,波蘭,美國,瑞典,英國,芬蘭,法國,加拿大
伏特加語源於俄文“生命之水”，“水”的發音“Voda”，約14世紀開始成為傳統飲用的蒸餾酒。在波蘭有更早飲用伏特加的記錄。
伏特加以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾製成高達95°的酒精，蒸餾水淡化至40°-60°，經過活性炭過濾使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。在各種調製雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
伏特加酒分两类，一类是无色，无杂味的上等伏特加；另一类是加入各种香料的伏特加(Flavored Vodka)。伏特加的制法是将麦芽放入稞麦、大麦、小麦、玉米等谷物或马铃薯中使其糖化后，放入连续式蒸馏器中蒸馏，制出酒度75%以上的蒸馏酒，再让蒸馏酒缓慢地通过白桦木炭层，制出来的成品无色，这种伏特加是酒类中最无杂味的。
伏特加流行的牌子有： Smirnoff,Stolichnaya,Stolovaya,Wyborowa,Moskovskaya,Finlandia Blue,Absolut
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