一直很疑惑，為什麼南方和北方的食物味道方面會差別那麼大？？？
這主要和南北溫差和氣候是分不開的，首先，北方天氣冬天非常寒冷，必須吃些重口味的菜和很多蛋白質才能給身體補充熱量不至於太冷，而南方溫度一般不會很低，這樣潮濕和熱的天氣導致了他們必須吃些清淡的來阻止熱量的增加．
北方气候多变 昼夜温差大 特别是冬天 吃这些可以保证身体足够热量 南方气候湿润 相对吃些清淡的 更有益身体健康
食品之味，中国有“东酸西辣，南甜北咸”的说法。
东方人吃酸为驱赶暑气，调节胃口。
西方人吃辣为驱赶潮湿，发汗。
南方人吃甜为解暑，止渴生津。
北方人吃咸为驱寒增热。
食品之味，中国有“东酸西辣，南甜北咸”的说法。
东方人吃酸为驱赶暑气，调节胃口。
西方人吃辣为驱赶潮湿，发汗。
南方人吃甜为解暑，止渴生津。
北方人吃咸为驱寒增热。