旅途中保持身體健康的首要問題就是時刻注意飲食衛生，防止“病從口入”。 旅行中的飲食衛生，主要有以下幾個方面：
1.注意飲水衛生。一般來說，生水是不能飲用的，旅途飲水以開水 和消毒淨化過的自來水為最理想，其次是山泉和深井水，江、河、 塘、湖水千萬不能生飲。無合格水可飲時，可用瓜果代水。
2.瓜果一定要洗淨或去皮吃。吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受農藥 污染處，在採摘與銷售過程中也會受到病菌或寄生蟲的汙。
3.慎重對待每一餐，饑不擇食要不得。高中檔的飲食店一般可放心 去吃，大排檔的可有選擇地吃，攤位或沿街擺賣（推車賣）的不要 去吃。旅行中雖然饑腸轆轆的情況不少，但小攤小販的食物不能去 碰。如果饑不擇食，則等於拿生命開玩笑。
4.學會鑒別飲食店衛生是否合格。合格的一般標準應是：有衛生許 可證，有清潔的水源，有消毒設備，食品原料新鮮，無蚊蠅，有防 塵設備，周圍環境乾淨，收款人員不接觸食品且錢票與食品保持相 當距離。
5.在車船或飛機上要節制飲食。乘行時，由於沒有有運動條件，食 物的消化過程延長、速度減慢，如果不節制飲食，必然增加胃腸的 負擔，引起腸胃不適。
