冬至進補的三個原則
專家們推薦說，冬至進補的食物應該恪守三種功能：
一要有保溫功能，即多吃能增加熱能供給，富含脂肪、蛋白質和碳水化合物的食物，包括肉類、蛋類、魚類及豆製品等。
二要有禦寒功能，醫學研究表明，人怕冷與其體內缺乏礦物質有關。因此，應注意補充礦物質。中國人一般以“五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充”。只要不偏食，就可以保證人體對鉀、鐵、鈉等礦物質的需求。
特別怕冷的人可多補充一些邊根帶皮的蔬菜。專家認為，這類蔬生長在土壤裡，其根部和皮殼中含有大量的礦物質及營養素。
三要有防燥功能，冬季氣候乾燥，人們常有鼻幹、舌燥、皮膚乾裂等症狀，補充維生素B2和維生素C十分必要。維生素B2多存於動物的肝、蛋、乳中；維生素C主要存在於新鮮蔬菜和水果中。
冬至進補有講究
“今年冬令進補，明年三春打虎”，這一諺語流傳已久。又是一年冬至，工作之餘的人們不要忘了給自己的身體補一補。當然，為了提高進補品質，您有必要瞭解一下進補的時間、方法等常識。
冬令進補是我國歷史悠久的民間習俗之一。中醫雲：“萬物皆生於春，長於夏，收于秋，藏於冬，人亦應之。”古人認為，冬三月是“生機潛伏、陽氣內藏”的季節，應講究“養藏之道”。也就是說，冬天是一年四季中保養、積蓄的最佳時機。冬天人們食欲大增，脾胃運化轉旺，此時進補能更好地發揮補藥的作用，投資少、見效快。事實證明，冬令進補不僅能調養身體，還能增強體質，提高機體的抗病能力。
那麼，冬令進補應選在什麼時間最好呢？有三種說法：一是在立冬後至立春前；二是在冬至前後；三是三九天。有關專家認為，在冬至前後進補為最佳。
冬至日是一年中白天最短、黑夜最長的一天。《易經》中有“冬至陽生”的說法。具體地說，節氣運行到冬至這一天，陰極陽生，此時人體內陽氣蓬勃生髮，最易吸收外來的營養，而發揮其滋補功效，充分說明在這一天前後進補最為適宜。
當然，冬令進補時間的選擇因人而異。患有慢性疾病又屬於陽虛體質的人需長時間進補，可從立冬開始直至立春；體質一般而不需大補的人，可在三九天集中進補。因此，民間早就有“夏補三伏、冬補三九”的說法。至於補什麼，如何補，最好還是請教醫生。
食補更重要
江蘇省中醫院的一位內科專家介紹說，進補方法主要有兩種：一是食補、二是藥補。俗話說：“藥補不如食補”，食補在冬季調養中尤為重要。
冬季氣溫過低，人體為了保持一定的熱量，必須增加體內糖、脂肪和蛋白質等物質的分解，產生更多的能量，以適應機體的需要。因此，應多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物。
同時，寒冷也影響人的泌尿系統，促使排尿增加，較多的鈉、鉀、鈣等無機鹽隨尿排出，因此要補充相應的食物。專家建議，在多吃蔬菜的基礎上，適當增加動物內臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食品。有條件的還可多吃甲魚、羊肉、桂圓、荔枝、胡桃肉等食品，這些食品味道鮮美，富含脂肪、蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養成分，不僅能補充因寒冷而過度消耗的熱量，還能益氣養血，對身體虛弱者尤為適宜。
缺啥補啥，人們應該根據自己的體質情況，考慮去醫院請中醫師確診屬於哪類症候，再選擇相應的補藥，使補得其所，補而受益。
最好從中年開始進補
如今，為了增強體質和保持身體健康，不少人開始注重進補。有人認為“晚補不如早補”，以致鬧出了“小孩長鬍鬚”的後果。江蘇省中醫院專家提醒說，進補有年齡限制，過早進補容易影響人體的正常生長發育過程，過晚則可能錯失良機。
傳統醫學認為，正常人進補，男子宜在40歲左右開始，女子宜在35歲左右開始。這種說法是有根據的。《內經》記載說，男子在40歲以前，精力旺盛，肌肉飽滿，筋骨強健；40歲後則開始出現“腎氣衰”現象。而女子35歲前身體健壯，面貌嬌嫩，頭髮生長旺盛；35歲後，精力開始不濟，面部開始焦枯，頭髮開始脫落。
越來越多的資料表明，40歲是人體健康狀況發生改變的界限。原發性心血管疾病多數是在40歲後開始出現症狀，並逐漸加重。如動脈硬化，尤其是腦動脈硬化患者年齡基本在40歲以上；又如老年性關節炎(又稱增生性關節炎)，臨床發現X光片改變通常在30-40歲以後；更有談虎色變的癌症發病時間分別為，肺癌好發於40歲以上，胃癌好發於40-60歲，肝癌好發於30-50歲之間。
如此看來，40歲開始進補不僅適宜而且必要。此外，中醫認為，中年人的脾胃運化功能優於老年，既能進補亦能受補。
