首先應確定適當的採收時期。採收過早，果實體積、重量達不到最大程度，果實內營養物質也達不到標準，色、香、味均差，不能顯示品種固有的優良品質。採收太遲，果實過熟，不耐貯運，且削弱樹勢。一般果實均要在成熟時採收。鮮銷果實宜在果面充分著色時採收；貯藏用果可比鮮銷果早采，一般在果面2/3 轉色，果實未變軟。接近成熟時採收。
採收採用“兩剪法” 剪果：第一剪在離果蒂1釐米處下剪；第二剪齊果蒂剪平；採摘過程中輕摘輕放，輕裝輕卸，果簍和果筐裝載適度，以八九成滿为宜，以免果实滚落和压伤；采摘宜在晴天进行，雨天、有雾或露水未干时不宜采果；采收时及时剔除病虫果、机械伤果、发泡的大果及畸形果作等外次果。
即将成熟时，喷赤霉素和农药，施菜饼豆饼，磷酸二氢钾作叶面追肥，春摘。