馬來西亞美食瀟灑嘗鮮

馬來西亞是一個美麗神奇的熱帶國家,也是食客的天堂。位於赤道以北7度,居於東南亞的核心地帶,由馬來西亞半島、婆羅州島的沙巴與沙勞越兩州合併而成。多元的人文民俗,豐富的藝術文化,典型的熱帶氣候,再加上多種美食,令人備感舒適而寫意。

馬來西亞的料理通稱為馬來菜,一向以香辣聞名,味道香濃,而且香料種類繁多,醬料以椰汁、咖喱及辣椒為主,又辣又香,既刺激又過癮。色彩鮮明、口味濃郁是馬來西亞美食兩大獨家特色,香料與蔬果的搭配更是發揮誘人垂涎的奇妙魔力。马来菜主食为米,以鸡肉、羊肉、鱼肉为主。

主要开胃菜是“肉骨茶”,马来人只要有“肉骨茶”便可下饭,家常菜还有炸鸡、炸鱼及咖喱牛肉等,常见的马来海鲜如小龙虾拼盘。肉类加上蔬菜,拌或沾上辣椒调味,配以咖喱饭,是绝妙的搭配。

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