美食不分國界，饕客無關中外，天天廚房，漂洋過海，翻山越嶺，沖出國門，走向世界，帶你聆賞全新的美食之旅，除了耳目一新之外，當然更要口舌一新啦！享受過了中華美食，是時候品味一下異域風情的西餐了。欣賞著眼前這番曼妙的風景，你的心裡一定在問，我們到底身在何方？如果用“鐘錶”這兩個字來做連連看，那麼，你的腦子裡一定會蹦出這樣一個國度——瑞士，對了，就是它，瑞士！有著素裹銀裝的阿爾卑斯山，風景如畫的日內瓦湖，還有聞名遐邇的鐘錶業和首屈一指的製藥業，當然，不能少了久負盛名的瑞士美食。那就赶快跟随本次的美食搜索家阿彦，来一次瑞士美食聆赏之旅，一品阿尔卑斯山下的饕餮美味吧！
在瑞士，无论是德语区、法语区，还是意大利语区，人们都习惯在开餐前先说一句祝福语：“好好享用美食吧”！由此不难看出瑞士人对自己美食文化的热爱。
我们首先来到的是瑞士美食聆赏之旅的第一站——日内瓦，这是一个拥有2000年历史的古老之城，而它却又是瑞士境内国际化程度最高的城市。在这个古典与现代并存的都市里，美食会不会也同样锦绣斑斓呢？我们来到的是日内瓦地区最高级的餐馆，CHATEAUVIEUX是这个村庄的名字， DOMAINE是葡萄园的意思，它地处偏僻，却藏龙卧虎，这位菲利普先生是二星级大厨，被认为是瑞士最好的厨师之一。那么，今天菲利普先生要给我们作一道什么菜呢？
将巧克力、黄油、蛋液、面粉、糖，搅拌、融合，达到你中有我，我中有你的境界，缠绵悱恻，像热恋中的男女，剪不断、理还乱，这就是甜点的魅力。再试想一下，放入冰箱2－3个小时，糅合丝丝凉意，沁入心脾，你是不是想到了阿尔卑斯山顶的积雪？刚刚从冰箱里拿出来，拗了个造型，又要进烤箱了，如此冰火两重天的考验，不知道这巧克力能不能承受呢？！不过，进烤箱的7分钟可不是从头烤到尾哦，6分钟之后要翻个身，让温度均匀受热。7分钟后，像这样膨胀开的巧克力你见过吗？
在日内瓦这个迷人的地方，怎么可以关在厨房里享受美食呢？一定要带着美食，置身美景中，才算对得起菲利普大厨，还有这无边的美景，真是天造地设的享受啊！也许你试过巧克力加冰激凌的吃法，但你有没有试过葡萄美酒配巧克力？有没有试过用刀叉吃巧克力？赶快来体验一下吧！
巧克力，和钟表、阿尔卑斯山一样，是与瑞士密不可分的一个名词，高超的巧克力制作工艺，多家知名高级巧克力制作商，乃至贩卖手工制作巧克力的街边小店，都是瑞士的骄傲。也使这个每年人均吃掉10多公斤巧克力的国家创下令人不可思议的世界纪录。
甜点是瑞士筵席上的甜蜜主角。有瑞士大厨说过，吃瑞士大餐的主菜只能吃个6分饱，因为剩下的4分要留给甜点去占领。无论是扬名东北部的恩加丁果仁蛋糕，还是夹着新鲜奶油的法式水果挞，抑或是已经横扫全球的瑞士卷、巧克力火锅……都一定能让最不喜欢甜食的宾客爱不释口、大快朵颐。
我们的美食体验之旅之旅第一站就要靠站了，明天还有更多梦幻般的瑞士美食，等待你足不出户的美味聆赏哦！ 天天厨房瑞士美食聆赏之旅第二站要靠站了，各位美食家们可瞪大眼睛哦！今天我们来到的美食圣地是奥林匹克之都——洛桑。位于日内瓦湖畔北部沿岸的洛桑，以奥林匹克精神为其文化象征，又有各种音乐、芭蕾等艺术活动。而湖泊、青山、公园、小径，点缀其中，使整个小城被一种高雅又自然的气氛所萦绕。
今天我们搜索到的是位列瑞士美食排行榜之首的芝士火锅。瑞士奶酪在全球享誉盛名，而它独特的火锅烹饪方式，更是在世界美食界里赫赫有名。火锅，你一定涮过，但芝士火锅你涮过没？想涮最原汁原味的瑞士芝士火锅？那就跟牢阿彦吧！ 刚才那只硕大如石磨的干奶酪，就是瑞士最上乘的奶酪——艾蒙塔尔，它的表层有许多奶酪发酵过程中由碳酸形成的气孔，整只的艾蒙塔尔像一个大车轮，重达90公斤，瑞士人说它“和面包一样百食不厌”。这一盆蓬松的奶酪丝，就是从刚才那只大车轮干奶酪上刨下来的。瞧这奶酪丝，是不是有点像国内的豆皮丝？奶酪丝、面粉、白葡萄酒都按照4人份的量精确到位，只有这样才能做出正宗的芝士火锅嘛！
芝士，是瑞士美食的灵魂。在瑞士，芝士火锅被称为“Cheese Fondue”，而“Fondue”这个词源自法语，意思是“使溶化”。而Cheese Fondue，自然就是用火锅融化了芝士来做火锅底了。那么这838克奶酪丝就是这锅底原料了。
经过加热搅拌，蓬松的奶酪丝，慢慢融化，变成了一锅浓稠细滑的热芝士。别看芝士火锅制作步骤简单，但它的享受过程除了品尝之外，也包括芝士慢慢幻化的过程。如丝绸般曼妙的芝士，在你眼前百转千回，柔情蜜意，像一曲优美的华尔兹，舞姿绽放，如此的美食诱惑，你还能抵挡吗？
如琼浆玉液般的芝士中融入高度酒，让芝士的浓香与清新的酒味相依相伴，这时的你是不是早已酒不醉人，人自