海外吃飯的趣俗

荷蘭人習慣於每天吃一頓熱飯,農民一般中午吃,其他家庭則把熱飯安排在黃昏,飯前人們要喝上一杯冰鎮的酒。這頓飯總是從上菜湯開始,然後上茄汁對蝦、鯡魚之類。早午餐主食多為麵包,配以冷肉、熏排骨、罐頭魚、乳酪、果醬。早餐飲茶,午餐喝加咖啡加奶或涼牛奶。甜食有牛奶蛋糊、燉水果加奶油、薄餅或蘋果餡餅。

埃及人煮飯一般是先放4碗水和4湯匙植物油和鹽放在鍋中煮沸,再放入淘洗過的大 米,旺火煮開後用文火燒。

西班牙人愛吃雞飯。他們先將帶骨鸡肉煮汤,再炒熟这些鸡骨肉,加入米后炒至略焦黄,再倒入洋葱、蒜头、番茄酱和鸡汤,慢火煮20分钟,汤干饭熟即可。

意大利人煮饭则是将米和葱末一同倒入油锅炒一下,再加盐和水,用文火煮一小时,食前加黄油和干酪搅拌。这是传统的欧洲食法。

海地人喜食橄榄油饭。做饭时,先把水烧开后下米,然后倒入橄榄油,水干饭熟后,过冷水,再涂上牛油,上火再焖,水干即可。

罗马尼亚人煮饭时用一份大米、二份水再拌以适量的盐、醋、油,用文火煮熟,再倒入大盘子中,上面铺些番茄片食用。

南美洲一些国家流行洋葱饭。先把水煮开,放入碎洋葱、盐和大米,慢火煮熟即可。

坦桑尼亚以蛇饭宴客,家里有客来必吃蛇埂I叻故怯霉瓤饭汊∩呃凑羯呷狻?腿吮匦肴鄌砍韵氯ィ嗨此鉷堑姆缢祝辔院旎ㄉ叻瓜笳餍腋:投钥腿说淖鹁础?

中东地区流行吃菜饭。这种饭是先炒熟,再将切好的菠菜倒进去翻炒,一加入米、番茄、盐、胡椒,再加水用小火煮干吃。此饭叫菠菜饭。

瑞士人煮饭比较讲究,将大米、水、牛奶各一份,加上鸡蛋黄、糖和盐,搅拌均匀后再用文火煮。当米饭水分吸干时,再将打成泡沫的蛋白倒入,饭稍为发黄即起锅食用。

美国人善做番茄汁饭,方法是先将洋葱、蒜头炒出香味,加入番茄汁和水,倒入米煮熟即可。

土耳其人煮饭时,把8颗整个头的葱用油煎一下,再放入一碗大米,油煎后加适量热水,热水要放一克番红花和一撮盐,用文火煮20分钟。

意大利人吃饭,正餐菜肴有五六道之多。第一道是面条或奶酪、通心粉什锦菜汤,边加边搅。饭熟后加碗豆、胡萝卜丁、土豆丁和其他青菜。炒饭不仅味道美,而且色彩艳丽。第二道菜是牛排、鱼虾和各种做法的鸡肉。还有拌生菜等配菜。第三道是水果和冰淇淋。甜食和蛋糕排在第四道,然后喝咖啡,还有消化酒。

滚动至顶部