義大利。
通心粉源於義大利，傳說18世紀，那不勒斯城一家經營麵條和麵皮的店主叫馬卡·羅尼，他女兒玩耍時把面片卷成空心條並晾於衣繩上。羅尼將空心麵條煮熟後拌以番茄醬，結果大受顧客歡迎。於是這種以他名字“馬卡羅尼”（Maccheroni）命名的麵食，即我們所稱的“通心粉”便傳遍了歐洲和世界上許多地方。
通心粉約有80多種，意大利面做成通心粉的形状不仅仅是为了美观，更有一层美味的道理在其中，形状使得面片可以充分与水以及调料接触，以便入味。比如，斜状的通心粉是为了让酱汁进入面管中；有条纹状的粉令酱汁留在面条表层上；螺旋状的粉因其扭曲的部份能卷住其它的配料，可以同时享受到许多风味的配料；细小的通心粉，则适合加入罗松汤、番茄汤等各种汤中，使汤的口感更为独特