旅途中保持身體健康的首要問題就是時刻注意飲食衛生，防止“病從口入”。旅行中的飲食衛生，主要有以下幾個方面：
1.注意飲水衛生：一般來說，生水是不能飲用的。旅途飲水以開水和消毒淨化過的自來水為最理想，其次是山泉和深井水。江、河、 塘、湖水千萬不能生飲。無合格水可飲時，可用瓜果代水。
2.瓜果一定要洗淨或去皮吃：瓜果除了受農藥污染外，在採摘與銷售過程中也會受到病菌或寄生蟲的污染。
3.慎重對待每一餐，饑不擇食要不得：高中档的饮食店一般可放心去吃，大排档的可有选择地吃，摊位或沿街摆卖（推车卖）的不要去吃。旅行中虽然饥肠辘辘的情况不少，但小摊小贩的食物不能去碰。如果饥不择食，则等于拿生命开玩笑。
4.学会鉴别饮食店卫生是否合格：合格的一般标准应有卫生许可证，有清洁的水源，有消毒设备，食品原料新鲜，无蚊蝇，有防尘设备，周围环境干净，收款人员不接触食品且钱票与食品保持相当距离。
5.在车船或飞机上要节制饮食：乘行时，由于没有运动条件，食物的消化过程延长、速度减慢，如果不节制饮食，必然增加胃肠的负担，引起肠胃不适。